Pacharán Zoco

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Pacharan Zoco se elabora de forma tradicional macerando endrinas en anís o arañones que es como se llama a este fruto en la comunidad de Navarra.

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Las endrinas recolectadas se dejan macerar en anís durante 3 meses conforme marca la tradición. Después de la maceración separamos el pacharán de las endrinas, lo dejamos estabilizar de forma natural en depósito y lo filtramos para garantizar su calidad y sabor. Pacharan Zoco paso por boca percibimos la característica astringencia del fruto muy matizada por la densidad del anís, en un contraste de sensaciones que nos transmite un paladar aterciopelado.

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